Как правильно готовить чечевицу?

Яна Владимировна 25 октября 2014 09:46

Чечевица всегда промывается холодной, проточной водой, в отличие от других бобовых, ее не надо замачивать, а можно сразу готовить, только солить надо обязательно в конце варки. На один стакан чечевицы надо 1,5-2 стакана воды. Чечевицу кладут уже в кипящую воду, после закипания уменьшают огонь и постоянно помешивают. Чечевица варится от 10 до 50 минут, в зависимости от сорта.

Лисенок 22 апреля 2014 17:37

Можно кашу из чечевицы сварить. Вкусно, но не так уж, чтобы умопомрачительным блюдо казалось. Я с чечевицей суп варила. Мои домашние съели, но так и не поняли вкуса чечевицы. Есть красноватая чечевица, есть зеленая, по размеру тоже разная бывает. Я покупала зеленоватую. Разваривается она сильно, буквально в пюре. Я замачивала чечевицу перед тем, как в суп отправить.

bee 21 апреля 2014 17:23

Дольше всех варится зелёная чечевица. Она самая устойчивая к развариванию. Зелёную чечевицу необходимо варить около 40 минут. Зелёная чечевица используется в основном для салатов. Коричневая и красная чечевица варится порядка 25 минут. А вот замачивать чечевицу нет необходимости. Её достаточно промыть и перебрать.