Домашний майонез - как приготовить?

Sivs 28 марта 2014 13:10

Рецептов домашних майонезом можно найти множество - имеются даже рецепты майонеза без добавления яиц или постного майонеза, но лично я предпочитаю самый простой и можно сказать классический вариант данного соуса, который готовится из смеси растительного масла, яиц, горчицы, а также специй и приправ.

Лисенок 25 марта 2014 11:58

Я делаю с перепелиными яйцами. Отправляю восемь яиц (без скорлупки конечно) в емкость для взбивания. Соли щепотку и ложку горчицы добавляю.
Взбиваю. Потом рафинированное подсолнечное масло струйкой лью и продолжаю взбивать. В конце нужно соку лимонного или уксуса (пол чайной ложки) добавить. Получается вкусный майонез.

Валя 24 марта 2014 13:56

В обычную литровую банку разбейте целиком два яйца, добавьте соль, сахар, горчицу, перец. Погружным блендером с насадкой для пюрирования взбейте и потихоньку небольшой струйкой добавьте растительное или оливковое масло. В конце – лимонный сок или уксус. Через минуту соус готов.