Как солить селедку?

Лисенок 6 октября 2014 17:28

Ой, спасибо вам всем за ответы! Буду солить. Рискну))

bee 5 октября 2014 18:23

Предлагают финский рецепт. Уксус (половину стакана) смешайте со стаканом горячей водой. Добавьте лавровый лист, немного перца. Также положите сахар (3 ст.л.) и посолите. Доведите раствор до кипения. Маринад остудите. Нарежьте колечками и кружочками морковь и лук. Очищенную сельдь порежьте на небольшие кусочки. Сложите в банку, прослаивая перцем, луком и морковкой. Залейте сельдь маринадом и выдержите в холодильнике 2 дня.

Яна Владимировна 4 октября 2014 13:57

Муж как-то был в гостях у одного заядлого рыбака и ел там сельдь из щуки. Саму щуку жареную он не любит, мясо ему не нравится, а вот от сельди в восхищении, говорит, что она очень вкусная. К сожалению, рецепта я не знаю, и сама никогда сельдь не готовила. Попробуйте сделать сельдь из щуки и напишите нам о результате.

Sivs 3 октября 2014 18:50

Сама я селедку домашнюю ни разу еще не готовила, но зато частенько ее ем - пару лет назад по просьбе свекрови нарыла в сети Интернет рецептик, по которому она теперь постоянно солит селедочку для всего семейства на праздники, ну и просто так.
Рецепт не сложный: нужна будет свежемороженная сельдь, которую нужно разморозить и почистить, а также вода, соль, душистый и черный перец горошком, немного сахара и лавровый лист для маринада. Маринад следует отварить и остудить, а затем залить им рыбу и оставить на день при комнатной температуре и еще на два дня в холодильнике.