Высокий омлет

Лисенок 10 января 2015 11:05

У меня получается пышный омлет, только если в духовке пеку. На одно яйцо беру 50 мл молока. Свежего, это важно! На четыре яйца беру двести мл молока. Венчиком смешиваю. солю, столовую ложку муки всыпаю. Форму маслом мажу, выливаю смесь и в духовку. Получается пышным!

Яна Владимировна 8 января 2015 17:09

Не думаю, что от воды омлет станет высоким. Что касается сметаны или молока, я добавляю эти ингредиенты, даже добавляю манку, но высоким он не получается. Может проблема в пропорциях ингредиентов? И еще, в садике, по-моему, омлет готовится в духовке, а я его готовлю в сковороде.

vadimo1977 7 января 2015 10:30

Да там все просто, они в него воды прилично добавляли, там было 50% яиц и столько же воды. Хотя я такого же эффекта добиваюсь добавляя сметану и молоко в него. Однако в садике точно по этому пути не шли, там же был режим строжайшей экономии!